Giới thiệu nhãn lồng sấy

Nhãn lồng sấy

Nhãn lồng sấy là một sản phẩm được chế biến từ quả nhãn lồng Hưng Yên, qua công đoạn sấy trong quy trình khép kin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời gian sử dụng được lâu hơn tuy nhiên vẫn giữ nguyên được mùi vị, các chất dinh dưỡng và độ thơm nồng của nhãn.

Tên "nhãn lồng" bắt nguồn từ việc khi nhãn chín phải dùng lồng bằng tre, nứa giữ cho chim, dơi khỏi ăn. Nhãn Hưng Yên có quả to, vỏ gai và dày, vàng sậm. Cùi nhãn dày và khô, mọng nước, hạt nhỏ. Vị thơm ngọt như đường phèn. Đáy quả có hai dẻ cùi lồng xếp rất khít.

Cây "nhãn tổ" với hàng trăm năm tuổi hiện vẫn còn ở chùa Thiên Ứng, tục gọi là chùa Hiến, Phố Hiến Hạ, nay thuộc phường Hồng Châu, thị xã Hưng Yên. Giống nhãn xuất phát từ Hưng Yên từ lâu đã có tiếng là ngon ngọt nên từng được tiến cung dâng vua. Cũng vì vậy mà còn được gọi là "nhãn tiến". Lê Quý Đôn đã ghi nhận hương vị xuất sắc của nhãn xứ Hưng Yên

 

nhan long say